Typica, cafés especiales de los Yungas
Edición "Dat0s 201"
Por: Dat0s
Agosto 2017

El grupo de socios busca convertir su local en la mejor cafetería gourmet de La Paz. Artistas son los que más la frecuentan.

 

Un peque√Īo grupo de amigos j√≥venes conoc√≠a el potencial y la calidad del caf√© boliviano y coincidieron con la idea de abrir una cafeter√≠a con una tem√°tica diferente, buscando atraer un p√ļblico diverso, con un concepto innovador, as√≠ se inici√≥ Typica.

El a√Īo 2015 se da vida al proyecto en un ambiente vintage, una m√°quina espresso ideal para el conocimiento barista y productores de un gran caf√©. Los d√≠as siguientes significaron¬† mucho trabajo y esfuerzo, buscando que la cafeter√≠a cumpliera con la expectativa de sus clientes nacionales y extranjeros. Despu√©s de su apertura Typica desarroll√≥ una clientela que gusta del ambiente, m√ļsica y de una taza especial de caf√©. La cafeter√≠a fue incluyendo nuevos m√©todos, nuevos productores, cambi√≥ el men√ļ que present√≥ en un principio y se consolid√≥ como uno de los lugares donde se toma un verdadero caf√©.

El estilo de Typica atrajo a las personas entusiastas del caf√©, adem√°s de incluir en el men√ļ de caf√©s especiales de diferentes fincas de la regional de los Yungas. En su men√ļ de cocina se puede degustar una variedad de s√°ndwich entre los que destaca el de charque servido en marraqueta artesanal.

El principal objetivo de Typica de acuerdo a Fabio Arandia "es dar a conocer la alta calidad y excelencia del café boliviano, cosechado en tierras maravillosas y elaborado por expertos caficultores, para garantizar la mejor taza de café".

En su b√ļsqueda de servir un caf√© competitivo, Typica trabaja con diferentes t√©cnicas como son Chemex, V60, Siphon, Prensa Francesa y AeroPress. Los m√©todos que usa son reconocidos en el mundo del barismo y en Typica decidieron usarlos para demostrar las cualidades del caf√© boliviano, siendo que los caf√©s producidos en los Yungas, poblaci√≥n famosa por su caficultura, contienen toques c√≠tricos que con los m√©todos Chemex y V60 se puede extraer un caf√© limpio con un aroma que resalta.

Typica aprende, avanza, busca nuevos métodos para explotar el café boliviano y hace énfasis de que  el café que antes era solo de exportación puede ser saboreado en La Paz. El local está ubicado en San Miguel, zona sur de La Paz

Además de servir un café de alta calidad, Typica se convirtió en un lugar de esparcimiento cultural; artistas bolivianos, han comenzado a llenar el local de arte, análisis; y debate los diferentes eventos que se realizan en el local.

Se trata de un emprendimiento √ļnico en la ciudad de La Paz que por el concepto de cafeter√≠a purista evoluciona para quienes disfrutan de la cultura cafetera en Bolivia.

 

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